Restaurant Fru Berg er en sejlklub-restaurant, som de kendes fra landets mange havne. Restauranten drives af Désirée Berg og har hjemme i Marstal. Her skal vi spise aftensmad, bl.a. fordi der er ærøske pandekager.
Vi har bestilt bord til klokken 18:30, men er i god tid. Vi ankommer en halv time inden, ligesom restauranten åbner. Vi er de første gæster og får en vinduesplads, samt en anvisning om at der er garderobe ude ved toiletterne.
Værtinden virker i første omgang afmålt høfligt, men det viser sig, at hun er ganske lun og professionel.
Restaurant Fru Berg har til huse i en gammel træbygning, der ser lidt træt ud udefra. Indenfor er alt fint. Væggene er hvide. De har dog ved barområdet fået lodrette blå striber.
Alle bordene er to-personersborde med hvide, blåternede due. De er sat sammen, så de danner to-, fire- og sekspersoneresborde, men kan hurtigt omarrangeres, hvis de ankomne selskaber kræver det. I aften er Restaurant Fru Berg ikke overrendt, så alle borde får lov at stå, som de står. På den side der vender ud mod havnen og havet, er der store vinduer og en god udsigt.
Blandt hovedretterne er der pandestegt rødspættefilet og stjerneskud, som det hører sig til på en havnerestaurant. Der er f.eks. også solskinskylling og ribeye steak.
Én af desserterne er ærøpandekager. Og dem skal vi selvfølgelig prøve. Efter hovedretten, som for mig er en rødspættefilet, skulle man af en eller anden grund ikke være til pandekage, er der andre muligheder som citronfromage og creme brulee.
Priserne er en smule over standard for en sejlklub-restaurant. Til gengæld er madkvaliteten langt over samme standard. Det er den bedste rødspættefilet jeg har sat tænderne i længe.
De ærøske pandekager er åbenbart en stor ting. På den lokale dialekt hedder de “løvtens paa´kar”. Ærøske pandekager er gærpandekager, der “løfter sig” når de bages. Ærøske pandekager hører sig til, når der er byfest eller marked på øen. Og så skulle der være lige så mange opskrifter til de særlige pandekager, som der er familier på Ærø.
Nu prøver vi de ærøske pandekager á la Fru Berg. De serveres med rabarberkompot, hvid sukker og is. Der er to pandekager til hver – og alt bliver spist op. Vi er glade, måske lidt for mætte.
Restaurant Fru Berg
Havnepladsen 6
5960 Ærø
